Formulaire : gourmet bag

Enquête : la pratique du gourmet bag (terme francisé de doggy bag) dans les restaurants de Lorient Agglomération

Dans le cadre de la loi EGALIM visant à lutter contre le gaspillage alimentaire, le "gourmet bag" (version francisée du doggy bag) est obligatoire depuis le 1^er juillet 2021 dans tous les restaurants de France. Ainsi, les restaurateurs doivent permettre à leurs clients qui en font la demande de repartir avec les restes de leur repas dans des contenants réutilisables ou recyclables.

Au-delà de l’obligation réglementaire, la promotion de cette pratique aide à réduire la production des biodéchets au sein des restaurants mais aussi, pour les restaurateurs, d’afficher une démarche à la fois éthique et écologique auprès de leur clientèle.

Afin d'accompagner au mieux les professionnels de la restauration dans la mise en place de cette nouvelle règle, Lorient Agglomération leur propose :
- des conseils pratiques sur le choix de contenants,
- la mise à disposition d’un kit de communication pour sensibiliser la clientèle à cette pratique,
- de valoriser leur établissement s'ils souhaitent s'impliquer dans cette démarche.

Vous êtes restaurateur et cette démarche vous intéresse ? Prenez quelques minutes pour répondre à cette enquête ! Cela nous nous aidera à mieux comprendre vos pratiques, vos éventuelles contraintes et vos besoins spécifiques pour vous proposer un accompagnement personnalisé.

⏱ Durée estimée : 10 minutes.